Ist Sushi gesund oder ungesund?

Ist Sushi gesund? Die asiatische Speise ist seit Jahren in der Diskussion der Ernährungsexperten. Fakt ist, dass Sushi essenzielle Inhaltsstoffe wie Omega-3-Fettsäuren enthält, die der Körper dringend für seine Gesundheit braucht. Doch wie gesund Sushi ist, hängt von der Wahl des Fisches und den Nori-Blättern ab. Bei der richtigen Kombination ist Sushi aber gesund.

Ist Sushi gesund oder ungesund

Kernaussage:
Sushi ist gesund, zumindest wenn der richtige Fisch und Nori-Blätter gewählt werden, die keine Schwermetalle enthalten. Sushi hat, je nach Fischsorte, wenig Fett, viele Proteine und wirkt sich positiv auf das Herz aus.

Ist Sushi gesund, ja oder nein?

Wir bewerten Sushi als gesundes Lebensmittel, da es viele wichtige Mineralien und Vitamine sowie Proteine und Wasser enthält, die wichtig für die Gesundheit sind.

Verarbeitungsgrad: stark verarbeitet

Nova Score: 4
Nutri Score: D
Kalorien (je 100g): 309
g Zucker (je 100g): keine Angabe
Ballaststoffe (je 100g): 1,52 g
Palmölfrei: Ja
Vegetarisch: Nein
Vegan: Nein
Halal: Nein

Enthaltene Vitamine & Mineralien: Sushi enthält viele Vitamine und Mineralien, weshalb sich die Frage, ist Sushi gesund, generell mit einem Ja beantworten lässt. Wie stark die einzelnen Vitamine und Mineralien vorhanden sind, hängt von der jeweiligen Sorte ab. Generell enthält Sushi Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Folsäure, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K, Pantothensäure, Biotin, Vitamin B12, Retinoläquivalent, Betacarotin und Niacinäquivalent. Außerdem sind folgende Mineralstoffe enthalten: Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor, Kupfer, Zink, Chlorid, Fluorid, Jodid, Mangan und Schwefel.

NOVA und Nutri-Score von Sushi?

Die Frage, wie gesund ist Sushi, versuchen auch NOVA und Nutri-Score zu beantworten. Auf die Frage, ist Sushi gesund, antwortet NOVA mit einem klaren Nein. Alle Sorten sind stark verarbeitet und werden daher mit einer Vier eingestuft.

NOVA Score 4

Auch der Nutri-Score bewertet Sushi als ungesund und stuft es im Durchschnitt mit einem D ein.

Nutri Score D

Welche Sushi Art bzw. Sushi Röllchen sind am gesündesten?

Die Frage, wie gesund ist Sushi, lässt sich nicht einfach beantworten, denn der Gesundheitsgrad hängt davon ab, welche Fisch- und Reissorten verwendet werden.

Zudem sind manche Algen schlecht für die Gesundheit. Am gesündesten ist Sushi mit fettarmen Fisch oder einer veganen Variante.

Unsere Top 3:

  • Maki: Es besteht aus einer ganzen Nori-Alge, Reis und Gemüse oder alternativ aus Meeresfrüchten/Fisch.
  • Nigiri: Eine Variante mit Fisch und Reis, ohne Algen. Der Reis wird zur Rolle geformt und mit Fisch oder Meeresfrüchten belegt.
  • California Rolls: Kleine Reisröllchen, die mit Fisch oder Meeresfrüchten gefüllt sind.

Ist zu viel Sushi schlecht für die Gesundheit?

In Maßen ist die richtige Variante gesund. Doch bei zu hohem Konsum kann es zu einer Unter- oder Überfunktion der Schilddrüse kommen.

Außerdem können die vielen Omega-3-Fettsäuren aus dem Sushi auf Dauer den Cholesterinspiegel erhöhen und die Immunabwehr schwächen.

Ist zu viel Sushi schlecht fuer die Gesundheit

Eignet sich Sushi zum Abnehmen bzw. für eine Diät?

Wer Abnehmen möchte, stellt sich die Frage: Ist Sushi gesund? Da Sushi im Vergleich zu anderen Gerichten kalorien- und fettarm ist, viele Proteine enthält und reich an Wasser ist, eignet es sich als guter Begleiter bei einer Diät.

Das Protein hält lange satt und fördert den Muskelaufbau, der wiederum die Fettverbrennung ankurbelt. Zudem macht Sushi lange satt und verhindert Heißhunger-Attacken.

Infos zu vegetarischem Sushi, fertig Sushi und Avocado Sushi

Vegetarisches Sushi: Heutzutage gibt es viele vegetarische Sushi-Sorten, unter anderem mit roter Paprika, Gurke, Pilzen, Kürbis, eingelegtem Rettich und Tofu.

Fertig Sushi: Fertiges Sushi kann man zwischendurch essen, es sollte aber nicht zum festen Bestandteil in der Ernährung werden. Denn fertiges Sushi enthält bis zu 80 Inhaltsstoffe pro Packung! Zudem sind viele Zusatz- und Konservierungsstoffe sowie Zucker enthalten.

Avocado Sushi: Im richtigen Maß ist Avocado Sushi sehr gesund. Die Avocado ist die beste vegetarische Alternative zum Fisch, da sie viele ungesättigte Fettsäuren enthält und zudem reich an vielen verschiedenen Vitaminen ist.

Ist Sushi Reis gesund?

Die Frage, ist Sushi gesund, muss vor allem in Kombination mit dem Reis betrachtet werden. Laut dem Nutri-Score ist Sushi Reis gesund und wird wegen seiner geringen Menge an Fett und dem hohen Eiweißanteil mit einem A eingestuft.

Ist Sushi Reis gesund

Ist Sushi entzündungshemmend?

Ja, Sushi hat eine entzündungshemmende Wirkung, besonders in Kombination mit Wasabi. Das gemeinsame Betacarotin wirkt in Verbindung mit Glucosinolaten und Isothiocyanaten entzündungshemmend.

Macht Sushi glücklich und süchtig?

Eine wirkliche Sucht entsteht durch Sushi eher selten. Allerdings können die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen, Depressionen zu lindern, zudem kann Sushi glücklich machen.


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Tobias Bantle