Die Frage ob Reis gesund ist stellen sich immer mehr Menschen. Bis heute ist Reis für viele Gerichte eine gern genutzte Beilage. Zudem kann Reis in verschiedensten Varianten zubereitet werden. Demzufolge ist das Produkt aus der Küche und dem Speiseplan der meisten Menschen nicht mehr wegzudenken.
Ist Reis gesund oder ungesund?
Auf Basis der untenstehenden Kriterien bewerten wir Reis als ein gesundes Lebensmittel. Speziell dann, wenn es in reiner Form vorhanden ist und keine weiteren Zusatzstoffe vorhanden sind.
Reis hat verschiedenste Mineralien und Vitamine zu bieten. Zudem ist Reise für Vegetarier und Veganer geeignet.
Grad der Verarbeitung: Unverarbeitet
Offizieller Nova Score: 1
Offizieller Nutri Score: A
Kalorien pro 100g: 356 kcal
Zucker pro 100g: 0,4 g
Ballaststoffe pro 100g: 0,4 g
Ohne Palmöl: Ja
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Halal: Ja
Enthaltene Vitamine & Mineralien: Vitamin B1,B2,B6,E, Niacin, Folat, Pantothensäure, Natrium, Kalium, Calcium, Chlorid, Phosphor,Jod, Magnesium, Eisen, Zink
Nährstoffe
| Nährstoffe pro 100g essbarer Anteil | Gehalt | Einheit |
|---|---|---|
| Energie Kilojoule | 1510 | kJ |
| Energie Kalorien | 356 | kcal |
| Fett total | 1 | g |
| Fettsäuren gesättigt | 0,2 | g |
| Fettsäuren einfach ungesättigt | 0,3 | g |
| Fettsäuren mehrfach ungesättigt | 0,3 | g |
| Cholesterin | 0 | mg |
| Kohlenhydrate_verfügbar | 78,6 | g |
| Zucker | 0,4 | g |
| Stärke | 72,1 | g |
| Balaststoffe | 1,3 | g |
| Protein | 7,5 | g |
| Salz NaCl | 0 | g |
| Alkohol | 0 | g |
| Wasser | 11,3 | g |
Mikro-Nährstoffe
| Nährstoffe pro 100g essbarer Anteil | Gehalt | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin-A Aktivität RE | 0 | µgRE |
| Vitamin-A Aktivität RAE | 0 | µgRE |
| Retinol | 0 | µg |
| Betacarotin Aktivität | 0 | µgBCE |
| Betacarotin | 0 | µg |
| Vitamin-B1 Thiamin | 0,28 | mg |
| Vitamin-B2 Riboflavin | 0,04 | mg |
| Vitamin-B6 Pyridoxin | 0,12 | mg |
| Vitamin-B12 Cobalamin | 0 | µg |
| Niacin | 5,02 | mg |
| Folat | 13 | µg |
| Pantothensäure | 0,79 | mg |
| Vitamin-C Ascorbinsäure | 0 | mg |
| Vitamin-D Calciferol | 0 | µg |
| Vitamin-E Aktivität | 0,05 | mgATE |
| Kalium K | 160 | mg |
| Natrium Na | 0,9 | mg |
| Chlorid Cl | 40 | mg |
| Calcium Ca | 58 | mg |
| Magnesium Mg | 32 | mg |
| Phosphor P | 170 | mg |
| Eisen Fe | 0,4 | mg |
| Jod I | 2,2 | µg |
| Zink Zn | 1,7 | mg |
Wie gesund ist Reis laut NOVA und Nutri-Score?
Besonders dann, wenn es sich um reine Reisprodukte handelt, sind meist unverarbeitete Produkte enthalten, was einem NOVA Score von 1 bedeutet.
Zudem achten viele Hersteller genau auf die Herstellungsweise und dadurch kann ein hoher Nutri-Score von A erzielt werden. Reis gilt wohl auch deshalb als gesund und entsprechend empfehlenswert.
Ist es gesund, jeden Tag Reis zu essen?
Eine Portion Reis am Tag kann durchaus für die Gesundheit fördernd sein und einen positiven Einfluss haben. Reis gilt generell als kalorienarm. Gleichzeitig sättigt Reis eine lange Zeit, sodass das Lebensmittel optimal eingesetzt werden kann.
Ist Reis gut zum Abnehmen geeignet oder doch ein Dickmacher?
Reis ist nicht völlig frei von Kalorien, gilt jedoch auch nicht als Kalorienbombe. Viel interessanter ist, dass Reise eine lange Zeit sättigt und dadurch das Hungergefühl eine lange Zeit unterdrückt werden kann.
Heißhungerattacken können dadurch vermieden werden und beim Abnehmen helfen.
Wie gesund ist Reis für den Darm?
Reis gilt generell als leicht verdaulich und hat eine beruhigende Wirkung auf den Darm. Zudem wirkt er neutralisierend. Besonders bei gereiztem Darm, kann dieser mithilfe von Reis langsam wieder zur Ruhe kommen und auskuriert werden.
Stimmt es, dass Reis oft mit Arsen belastet ist?
Es ist in der Tat so, dass sich insbesondere in den Außenschichten von Reis Arsen bilden kann. Wenn Reis also geschält wird, kann das Korn besser verwendet werden. Es wurde zudem herausgefunden, dass Basmati Reis am wenigsten Arsen enthalten soll.
Wie gesund ist Basmati Reis, Parboiled Reis, Roter Reis, Schwarzer Reis, Jasminreis, Weißer Reis, Milchreis, Reiswaffeln, Reisnudeln, Reissirup und Naturreis?
- Basmati Reis: In Basmati Reise sind eher wenige Vitamine enthalten. Dennoch ist der Reis gesund, da er leicht verdaulich ist und viel Eiweiß und Kohlenhydrate enthält.
- Parboiled Reis: Bei der Herstellung von Parboiled Reis werden die Nährstoffe und Vitamine ins innere Des Reiskorns gedrückt und bleiben erhalten. Deshalb gilt der Reis als besonders gesund.
- Roter Reis: Laut Studien soll roter Reis in der Lage sein Entzündungen zu hemmen und die Herzgesundheit und den Cholesterinspiegel positiv unterstützen.
- Schwarzer Reis: Der schwarze Reis kann einen besonders hohen Eisenwert aufweisen und ist deshalb besonders für den Kreislaut gesund.
- Jasminreis: In den Reiskörnern des Jasminreis stecken verschiedenste Mineralien und Vitamine, sodass der Reis für den Menschen ebenfalls besonders gesund ist.
- Weißer Reis: In weißem Reis sind weniger Mineralien enthalten, als in anderen Reissorten. Dennoch ist der Reis für den Menschen gesund und empfehlenswert.
- Milchreis: Obwohl Milchreis gekocht wird, sind immer noch verschiedenste Vitamine und Mineralstoffe enthalten, was diese Art von Reis so gesund macht.
- Reiswaffeln: In Reiswaffeln wird oft das Element Arsen entdeckt, welches für den Menschen krebserregend ist. Deshalb gelten Reiswaffeln eher nicht als gesund.
- Reisnudeln: Reisnudeln sind nicht mehr oder weniger gesund als andere Nudeln aus Getreide auch. Besonders Eiweiß und Kohlenhydrate sind in Reisnudeln enthalten.
- Reissirup: Reissirup gilt nicht als gesund. Es wurde herausgefunden, dass das Sirup den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt und dadurch insbesondere für Diabetiker gefährlich ist.
- Naturreis: Der Naturreis gehört zu den gesündesten Reissorten, welches es am Markt gibt. Diese Form ist also weltweit von allen Sorten die Gesündeste, vorausgesetzt es wird ein hochwertiges Produkt gekauft.
Rezept: Reis gesund kochen
Viele Menschen achten besonders auf die eigene Gesundheit und möchten besonders hochwertig. Reis gesund zu kochen ist in diesem Zusammenhang gar nicht so schwierig als zunächst vermutet.
Zudem ist es relativ schnell und unkompliziert möglich, den Reis auf gesunde Weise zuzubereiten.
Diese Zutaten brauchst du:
- Reis
- Wasser
Der Reis sollte zunächst in einen Topf gegeben werden. Am besten sollte in diesem Fall Naturreis verwendet werden. Wichtig ist, dass die zweifache Menge in den Topf gegeben wird. Anschließend werden zwei Tassen Wasser zugefügt.
Das Wasser sollte dann auf der höchsten Stufe des Herdes möglichst schnell zum kochen gebracht werden. Sobald das Wasser kocht kann der Herd auf eine geringe Stufe herunter geregelt werden und der Reis für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Der Topf sollte mit einem passende Deckel abgedeckt sein.
An dieser Stelle hoffen wir, mit unserem Beitrag die Frage ob Reis gesund ist ausreichend beantwortet zu haben.
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