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Heute möchte ich ein Low Carb Pizza Rezept mit euch teilen.
Das besondere an diesem Rezept ist dass es nicht wie viele andere auf Thunfischboden oder Leinsamenboden setzt sondern richtiger Teig verwendet wird. Daher schmeckt die Pizza auch tatsächlich nach Pizza, so wie es sein sollte!

Das Rezept ist ausreichend für 2 Personen und ergibt fast ein ganzes Backofenblech wenn man den Teig dünn ausrollt. Es liefert eine geballte Ladung Eiweiß und hilft so bei der Regeneration vom Training und beim Muskelaufbau.

Folgende Zutaten werden benötigt:

250g Magerquark
200g Käse (16% Fett)
50g Lupinenmehl
50g Glutenmehl
50g neutrales Eiweißpulver (Am besten von MyProtein)
1/2 Dose Pizzatomatensauce
1/2 Würfel Frischhefe oder ein halbes Tütchen Backhefe.

1) Es werden zuerst folgende Zutaten zusammen in eine Rührschüssel gegeben:
250g Magerquark, 50g Lupinenmehl, 50g Gluten, 50g neutrales Eiweißpulver, 1/2 Würfel Frischhefe oder ein halbes Tütchen Backhefe

Anschliessend schüttet man etwa 100ml lauwarmes Wasser dazu und Rührt den Teig kräftig durch bis er fest wird und sich leicht kneten lässt.

Low Carb Pizza

Low Carb Pizza

2) Den Teig in der Schüssel jetzt mit einem Handtuch abdecken undmindestens 1,5 Stunden gehen lassen.

3) Etwas Öl auf einem Backofen-Blech verteilen und den Teig dann darauf ausrollen

4) Den Teig jetzt mit der Tomatensauce bestreichen und den Käse darüber streuen

5) Das Blech kommt in den Ofen und wird am besten bei Umluft auf 180° für 20 Minuten gebacken

Natürlich kann die Piza mit allem möglichen belegt werden allerdings verändern sich dadurch natürlich die Nährwertangaben.

Fertig! Guten Appetit! Weitere einfache und schnelle Fitness Rezepte gibt’s hier

Low Carb Pizza

Low Carb Pizza

Hier noch die Nährwerte:

Menge Zutaten Kcal Protein Fat Carbs
250 g Magerquark 182,5 34 0,7 10
50 g Lupinenmehl 127 20,5 4 19,5
50 g Glutenmehl 189 40,5 1,75 3,8
50 g Eiweißpulver 186 44,8 0,8 0,2
200 g Käse 16% Fett 554 57 32 4,8
200 g Pizzatomaten 46 2,6 0,8 6
Gesamt 1102 165,4 39,35 34,3
Low Carb Pizza
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