Ernährungsexperten betonen, dass Sardinen gesund sind. Sie enthalten Nährstoffe, welche die Gesundheit fördern, darunter Proteine, Calcium und Eisen. Doch wie gesund sind Sardinen im Hinblick auf das hohe Fettgehalt? Sardinen enthalten zwar viel Fett, doch darunter sind auch die essentiellen Omega-3-Fettsäuren und andere ungesättigte Fettsäuren.
Sind Sardinen gesund oder ungesund?
Auf Basis der untenstehenden Kriterien bewerten wir Sardinen als gesund. Im Vergleich zu anderen fetthaltigen Lebensmitteln sind sie kalorienarm, zudem sind sie reich an Proteinen.
Grad der Verarbeitung: verarbeitet
Offizieller Nova Score: 3
Offizieller Nutri Score: C
Kalorien pro 100 g: 233
g Zucker pro 100 g: 0,5
Ballaststoffe pro 100 g: unbekannt
Ohne Palmöl: Ja
Vegetarisch: Nein
Vegan: Nein
Halal: Ja
Enthaltene Vitamine & Mineralien: Wegen ihrer Mineralien und Vitamine sind Sardinen gesund. Sie enthalten Vitamin B12, Vitamin D, Niacin, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink. Zudem sind Omega-3-Fettsäuren enthalten.
Nährstoffe
| Nährstoffe pro 100g essbarer Anteil | Gehalt | Einheit |
|---|---|---|
| Energie Kilojoule | 680 | kJ |
| Energie Kalorien | 163 | kcal |
| Fett total | 9 | g |
| Fettsäuren gesättigt | 2,6 | g |
| Fettsäuren einfach ungesättigt | 2,4 | g |
| Fettsäuren mehrfach ungesättigt | 2,6 | g |
| Cholesterin | 100 | mg |
| Kohlenhydrate_verfügbar | 0 | g |
| Zucker | 0 | g |
| Stärke | 0 | g |
| Balaststoffe | 0 | g |
| Protein | 20,4 | g |
| Salz NaCl | 0,3 | g |
| Alkohol | 0 | g |
| Wasser | 69 | g |
Mikro-Nährstoffe
| Nährstoffe pro 100g essbarer Anteil | Gehalt | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin-A Aktivität RE | 28 | µgRE |
| Vitamin-A Aktivität RAE | 28 | µgRE |
| Retinol | 28 | µg |
| Betacarotin Aktivität | 0 | µgBCE |
| Betacarotin | Sp. | µg |
| Vitamin-B1 Thiamin | 0,01 | mg |
| Vitamin-B2 Riboflavin | 0,25 | mg |
| Vitamin-B6 Pyridoxin | 0,68 | mg |
| Vitamin-B12 Cobalamin | 6 | µg |
| Niacin | 8,2 | mg |
| Folat | 4 | µg |
| Pantothensäure | 0,8 | mg |
| Vitamin-C Ascorbinsäure | 0 | mg |
| Vitamin-D Calciferol | 11 | µg |
| Vitamin-E Aktivität | 0,29 | mgATE |
| Kalium K | 360 | mg |
| Natrium Na | 110 | mg |
| Chlorid Cl | 180 | mg |
| Calcium Ca | 85 | mg |
| Magnesium Mg | 28 | mg |
| Phosphor P | 270 | mg |
| Eisen Fe | 1,4 | mg |
| Jod I | 32 | µg |
| Zink Zn | 2,9 | mg |
Wie gesund sind Sardinen laut NOVA und Nutri-Score?
Wer sich bewusst ernähren möchte und sich die Frage stellt, wie gesund sind Sardinen, kann einen Blick auf NOVA und Nutri-Score werfen. Wegen ihrer essentiellen Nährstoffe sind Sardinen eigentlich gesund, doch NOVA und Nutri-Score bewerten den Fisch wegen seiner Verarbeitung und dem vielen (gesunden) Fett als bedingt gesund mit einem C bzw. einer 3 ein.
Wie oft sollte man Sardinen mit ihren gesunden Fetten essen?
Fisch ist im Allgemeinen gut für die Gesundheit und sollte zweimal wöchentlich gegessen werden. Einmal davon sollte auf einen fettreichen Fisch wie Sardinen zurückgegriffen werden, da ihre Omega-3-Fettsäuren gut für das Herz sind. Am besten werden Sardinen gegrillt, da dies fettärmer ist.
Wie gesund sind Dosensardinen und Sardinen in (Sonnenblumen-)Öl?
- Dosensardinen: Dosensardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Protein, Vitamin D und Calcium und sind daher gesund. Sie können entzündungshemmend wirken und das Herz stärken.
- Sardinen in Öl: Auch in Öl eingelegt sind Sardinen gesund, allerdings haben sie einen hohen Fettanteil und sollten daher eher selten konsumiert werden.
Gesundheit: Sardinen in der Schwangerschaft – gesund oder nicht?
Besonders in der Schwangerschaft sind Sardinen gesund, da die enthaltenen Nährstoffe wichtig für die Mutter und die Entwicklung des Babys sind.
Allerdings sollten sie eher frisch gekauft werden und aus einer zuverlässigen Quelle stammen. Zudem sollten die Sardinen durchgegart sein und nicht täglich gegessen werden.
Stimmt es, dass Sardinen ein Gesundheitsrisiko darstellen können?
Sardinen können ein Gesundheitsrisiko darstellen, wenn sie aus einer Quelle stammen, die mit Quecksilber oder anderen Schadstoffen belastet ist. In Zeiten von vermüllten Meeren steigt dieses Risiko an, weshalb die Sardinen nur gut gekocht und gegart gegessen werden sollten.
Gesundheitliche Wirkung: Ist es gesund, Sardinen abends zu essen?
Es gibt keinen spezifischen Zeitpunkt, zu dem es gesünder ist, Sardinen zu essen. Sie können also auch abends gegessen werden, jedoch nicht direkt vor dem Schlafengehen. Denn das Fett braucht eine gewisse Zeit, bis es verdaut ist und während der Körper noch verdaut, leidet der Schlaf.
Was ist gesünder: Thunfisch oder Sardinen?
Beide Fischarten sind von ihren Nährwerten her gleich gesund. Demnach hängt es vom persönlichen Geschmack ab, welcher Fisch gewählt wird.
Allerdings hat Thunfisch ein höheres Risiko, von Quecksilber oder Schadstoffen belastet zu sein. Wer also einen sensiblen Magen hat, sollte eher auf Sardinen zurückgreifen.
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