Unser Rote Linsen Eintopf Rezept gibt es in einer veganen Variante und in einer Variante mit Hühnchen. Beide Varianten des Rote Linsen Eintopf sind lecker und enthalten viel Eiweiß. Neben Roten Linsen sind außerdem auch noch folgende Zutaten im Rezept enthalten: Karotten, Kartoffeln und optional Hühnchen.
Sehr gut geeignet ist das Fitness Rezept auch für Personen die gerne für ein paar Tage vorkochen. Der Rote Linsen Eintopf lässt sich sehr gut auf mehrere Portionen aufteilen. Weitere Fitness Rezepte findest du hier: Fitness Rezepte
Rote Linsen Eintopf Rezept
Rote Linsen enthalten viel Eiweiß und eignen sich daher sehr gut als Grundzutat für unseren Fitness Eintopf. Dazu kommen Kartoffeln und Karotten. Das Rote Linsen Rezept enthält viel Eiweiß, viele Kohlenhydrate und fast kein fett. Ideal als Abendessen nach einem intensiven Workout.
Wie genau die Zubereitung funktioniert erfährst du weiter unten. Zunächst die Zutaten für eine sehr große Portion. Bei Bedarf kannst du natürlich auch weniger von allem nehmen.
Zutaten des Rote Linsen Eintopf für 1 Person (Sehr große Portion):
- 800ml Wasser
- 250g Rote Linsen (z.B. von Baktat)
- 200g Karotten
- 250g Kartoffeln
- 250g Hühnerbrust (optional)
- 30g Tomatenmark
- 1 Gemüsebrühe Würfel
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Chili (optional)
Nährwerte des Rote Linsen Eintopf ohne Hühnchen:
Nährwerte des Rote Linsen Eintopf mit Hühnchen:
Zubereitung des Rote Linsen Eintopf
Die Zubereitung des Rote Linsen Eintopf nimmt ca. 20 Minuten Zeit in Anspruch. Am aufwendigsten ist das Schälen der Kartoffeln und der Karotten. Anschließend müssen diese noch klein geschnitten werden. Entscheidet man sich für die Eintopf Variante mit Hühnchenbrust muss dieses ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden.
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- Optional: Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden
- Topf mit 800ml Wasser füllen und auf der Herdplatte zum kochen bringen
- Alle Zutaten und Gewürze in das kochende Wasser geben und ca. 30-45min auf niederer Flamme köcheln lassen. Desto länger es kocht desto cremiger wird der Eintopf.
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Das Rezept hört sich lecker an. Werde ich mal in der veganen Variante ausprobieren.