Um den Organismus vor Zellschädigung durch Radikale zu schützen, muss man auf seinen Selenhaushalt achten und die 100 Lebensmittel mit viel Selen kennen. Folglich haben wir für Sie eine detaillierte Tabelle erstellt, die Ihnen die Frage beantwortet, in welchen Lebensmitteln ist Selen enthalten. Darüber hinaus gehen wir auf einige wichtige Fragen, die sich rund um das Thema Selen drehen.
- Paranuss (230 µg je 100 g)
- Teigwaren mit Ei, trocken (86 µg je 100 g)
- Sesamsamen, geschält (56 µg je 100 g)
- Alge, Nori, getrocknet (51 µg je 100 g)
- Teigwaren ohne Ei, trocken (51 µg je 100 g)
Lebensmittel mit viel Selen: Die Tabelle
Sollten Sie Ausschau nach Lebensmittel mit viel Selen halten, dann kommt unsere Tabelle mit den 100 selenreichen Lebensmitteln sehr gut gelegen.
Diese Tabelle beantwortet Ihnen ausführlich die Frage, in welchen Lebensmitteln ist Selen enthalten und sorgt dafür, dass Sie jetzt wissen, auf welchen Lebensmittel bei einem Selenmangel geachtet werden soll.
| Lebensmittel | Selen (Se) (µg) – Pro 100g Lebensmittel |
|---|---|
| Paranuss | 230 |
| Teigwaren mit Ei, trocken | 86 |
| Sesamsamen, geschält | 56 |
| Alge, Nori, getrocknet | 51 |
| Teigwaren ohne Ei, trocken | 51 |
| Hühnereigelb, roh (Eidotter) | 48 |
| Poulet, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 37 |
| Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) | 32 |
| Erdnuss | 30 |
| Poulet, Schenkel, mit Haut, roh | 28 |
| Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen | 27 |
| Egli, roh | 27 |
| Dorsch, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 26 |
| Hühnerei, ganz, festgekocht | 26 |
| Schwein, Kotelett, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 26 |
| Hecht, roh | 24 |
| Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 24 |
| Teigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) | 24 |
| Dorsch, roh | 23 |
| Hühnerei, ganz, roh | 23 |
| Felche, roh | 21 |
| Sesamsamen ungeschält | 20 |
| Eieromeletten, zubereitet | 20 |
| Rührei, zubereitet | 20 |
| Eieromeletten mit Speck, zubereitet | 19 |
| Eieromeletten mit Schinken, zubereitet | 18 |
| Rührei mit Schinken, zubereitet | 18 |
| Schwein, Eckstück, Plätzli, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 18 |
| Poulet, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 18 |
| Schwein, Kotelett, roh | 17 |
| Hamburger, doppelt | 16 |
| Schwein, Hals, Steak, roh | 16 |
| Rohschinken | 15 |
| Coppa | 15 |
| Plätzli (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), paniert, gebraten | 15 |
| Cashewnuss | 15 |
| Schwein, Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 15 |
| Trockenfleisch | 14 |
| Mostbröckli | 14 |
| Poulet, Brust, ohne Haut, roh | 14 |
| Reis poliert, trocken | 13 |
| Schwein, Nierstück, roh | 13 |
| Salami | 13 |
| Minipic Würstchen | 13 |
| Magermilchpulver | 12 |
| Hühnereiweiss, roh (Eiklar) | 12 |
| Rind, Entrecôte, “medium” gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 12 |
| Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 12 |
| Rollschinken, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 12 |
| Salami (Billiglinie) | 12 |
| Salsiz | 12 |
| Lemon Curd | 11 |
| Rind, Hohrücken, roh | 11 |
| Kürbiskerne | 11 |
| Kochspeck | 11 |
| Schwein, Eckstück, roh | 11 |
| Landjäger | 11 |
| Schweinsbratwurst, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 10 |
| Crêpes nature, zubereitet | 10 |
| Crêpes mit Speck, zubereitet | 10 |
| Vorderschinken | 10 |
| Schwein, Geschnetzeltes, roh | 10 |
| Sonnenblumenkerne | 9,9 |
| Chia-Samen | 9,7 |
| Kochpökelware (Durchschnitt) | 9,7 |
| Rohessspeck | 9,6 |
| Saucisson vaudois | 9,4 |
| Crêpes mit Schinken, zubereitet | 9,4 |
| Surimi | 9,2 |
| Rollschinken | 9,2 |
| Teigwaren, frisch, gefüllt mit Fleisch, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 9 |
| Rind, Entrecôte, roh | 9 |
| Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, roh | 8,9 |
| Crêpes mit Zimt und Zucker, zubereitet | 8,8 |
| Vollmilchpulver | 8,7 |
| Lamm, Nierstück, roh (Australien, Neuseeland) | 8,7 |
| Geflügellyoner | 8,6 |
| Schweinswurst | 8,4 |
| Schweinsbratwurst | 8,3 |
| Hinterschinken | 8 |
| Rind, Runder Mocken, roh | 8 |
| Mehlomeletten, zubereitet | 7,7 |
| Rind, Geschnetzeltes, roh | 7,6 |
| Cotto (Fleischerzeugnis) | 7,4 |
| Mehlomeletten mit Zimt und Zucker, zubereitet | 7,3 |
| Rührteigcake “Gleichschwer” | 7,3 |
| Wienerli | 7,3 |
| Wienerli, gekocht | 7,1 |
| Mayonnaise, mit Rapsöl, hausgemacht | 7 |
| Lamm, Gigot, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 7 |
| Lamm, Kotelett, roh (Schweiz) | 7 |
| Sojamehl, vollfett | 7 |
| Kokosnuss, getrocknet (Kokosrapseln, Kokosflocken) | 6,9 |
| Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900 | 6,8 |
| Pistazie | 6,8 |
| Cervelat | 6,8 |
| Cheeseburger | 6,6 |
| Kokosmakronen | 6,6 |
| Fotzelschnitte ungezuckert | 6,4 |
| Lyoner | 6,1 |
Täglicher Bedarf an Selen
Wir haben bereits die Frage beantwortet, wo ist Selen drin und nun möchten wir uns den täglichen Bedarf gemeinsam anschauen. Der tägliche Bedarf an Selen liegt für weibliche Jugendliche und Erwachsene bei 60 µg Selen pro Tag.
Die männlichen Jugendlichen und Erwachsenen sollen etwas mehr zu sich nehmen, und zwar 70 µg Selen pro Tag. Diese Angaben stammen von der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung).
Selen Präparate: Kapseln und Pulver sinnvoll?
Auf die Frage, was enthält Selen, gibt es mehrere Antworten, und zwar Lebensmittel und synthetische Präparate wie Nahrungsergänzungsmittel.
Jedoch sollten Sie beachten, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht unkontrolliert eingenommen werden sollten. Vielmehr sollte die Einnahme von einem Arzt angeordnet werden, wenn Ihre Selenwerte nicht gut sind und Sie an einem Selenmangel leiden.
Was tun bei zu hohem Selenwert?
Sollte der Arzt bei Ihnen festgestellt haben, dass Ihre Selenwerte viel zu hoch ausfallen, müssen Sie die selenhaltige Nahrung reduzieren. In jedem Fall ist jetzt zu empfehlen, von Selen-Nahrungsergänzungsmittel abzusehen.
Vergessen Sie nicht, dass es viele Lebensmittel mit viel Selen gibt und diese sollten Sie möglichst nicht verzehren, wenn Ihre Selenwerte zu hoch sind.
5 vegane selenhaltige Lebensmittel
Sollten Sie sich vegan ernähren und sich fragen, was enthält Selen, dann möchten wir Ihnen die fünf selenhaltigen Lebensmittel hiermit vorstellen:
- Kokosnuss
- Steinpilz
- Pistazie
- Weizenkleie
- Paranuss
5 vegetarische selenhaltige Lebensmittel
Wenn Sie jedoch auf die vegetarische Ernährung setzen, stellt sich die Frage, wo ist Selen drin, wenn Sie sich vegetarisch ernähren. Wir stellen die fünf vegetarischen und selenhaltigen Lebensmittel vor:
- Steinpilz
- Brokkoli
- Kartoffel
- Kakaopulver
- Grünkohl
Für was ist Selen alles gut?
Selen ist hauptsächlich dafür verantwortlich, die Zellmembran vor freien Radikalen im Körper zu schützen. Aus diesem Grund wird Selen auch als eine natürliche Waffe im Kampf gegen Krebs bezeichnet.
Zudem spielt Selen bei der DNA-Synthese, Zellwachstum und Zellteilung eine wichtige Rolle.
Symptome: Wie äußert sich zu viel Selen?
Sollten Sie mehr als 900 µg Selen pro Tag zu sich nehmen, kann eine schädigende Wirkung erwartet werden. Das heißt, es treten die folgenden Symptome auf: Übelkeit, Erbrechen, Haarausfall, Durchfall, Hautausschläge, Nagelanomalie, Müdigkeit und Nervenschäden.
In welchem Obst ist viel Selen?
Grünkohl, Kartoffel, Brokkoli und Steinpilz zählen zum selenreichsten Gemüse. Allerdings enthält Gemüse grundsätzlich nicht viel Selen, denn das meiste Selen steckt in Getreide, Früchten und Obst.
Symptome: Wie äußerst sich ein Selenmangel?
Sollten Sie zu wenig Lebensmittel mit viel Selen zu sich nehmen und anschließend an einem Selenmangel leiden, könnte sich die Symptome wie folgt äußern: Fingernägel weisen weiße Flecken auf, Störung der Leber, schuppige Haut, Bluthochdruck, Muskelschwäche und Gelenkbeschwerden, Wachstumsverzögerung, Anfälligkeit für verschiedene Krankheiten.
Enthalten Paranüsse viel Selen?
Ja, in den Paranüssen ist verhältnismäßig zu anderen Lebensmitteln viel Selen enthalten. So enthalten 100 Gramm von Paranuss ca. 230 µg Selen. Das ist ein sehr guter Selenwert.
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