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Kuhmilch Alternativen

Kuhmilch gehört zu den Grundnahrungsmitteln. Viele Spotler ernähren sich vegan und suchen deshalb nach Kuhmilch Alternativen. Milch auf pflanzlicher Basis ist ebenfalls ein geeigneter Ersatz für laktoseintolerante Konsumenten.

Kuhmilch Alternativen


5 Kuhmilch Alternativen, die man kennen sollte

Los geht es mit den 5 besten Kuhmilch Alternativen. Wir zeigen vegane Ersatzprodukte, die der klassischen Kuhmilch am nächsten kommen.

Oatly – Barista Drink Hafer Edition

Diese pflanzliche Milch wurde aus Hafer hergestellt. 

VORTEILE NACHTEILE
  • Für Vegetarier und Veganer geeignet
  • Lässt sich aufschäumen
  • Enthält ungesättigte Fette
  • Gehobene Preisklasse
  • Das Aufschäumen funktioniert nicht mit allen Geräten
  • Nicht glutenfrei

Alpro – Mandeldrink ohne Zucker

Bei der Herstellung der Mandelmilch wurde auf die Hinzugabe von Süßstoffen verzichtet. Das Ergebnis ist ein naturbelassener Kuhmilch-Ersatz mit mildem Aroma.

VORTEILE NACHTEILE
  • Zuckerfreie Kuhmilch Alternative
  • Reich an Nährstoffen
  • Für Vegetarier und Veganer geeignet
  • Enthält Allergene
  • Neutraler Geschmack
  • Enthält nur 2 % Mandeln

Provamel – Bio Soja Drink

Die Sojabohnen stammen aus nachhaltigem Anbau. 

VORTEILE NACHTEILE
  • Produkt in Bioqualität
  • Zuckerfrei
  • Ohne gentechnisch veränderte Sojabohnen
  • Verpackung ist nicht stabil
  • Enthält Allergene
  • Neutraler Geschmack

Andechser – Natur Bio Ziegen-H-Milch

Die Ziegenmilch hat einen natürlichen Fettanteil und enthält wertvolle Nährstoffe.

VORTEILE NACHTEILE
  • Nach ökologischen Richtlinien produziert
  • Enthält natürliche Fettanteile
  • Hergestellt in Österreich
  • Nicht für Veganer geeignet
  • Kurze Haltbarkeit
  • Enthält Laktose

FAZIT
Die Kuhmilch Alternativen wurden nachhaltig oder ökologisch produziert. Ihre Inhaltsstoffe weichen voneinander ab: Neben Mandeln und Soja werden Hafer und Ziegenmilch als Rohstoffe verwendet. Die Ziegenmilch ist eine Kuhmilch Alternative aber kein veganer Ersatz. Bei Allergien sollte man Rücksprache mit dem Hausarzt halten oder Kontakt mit dem Hersteller aufnehmen.

Welche Alternativen sind Vegan?

Die pflanzlichen Produkte von Alpro, Oatly und Provamel sind ein veganer Kuhmilch Ersatz.

Alternativen für Babybrei, Kind, Kaffee, Käse, Müsli & Joghurt

Babybrei: Anstelle von Kuhmilch kann man Ziegenmilch für die Zubereitung von Brei verwenden. Pflanzlicher Kuhmilch Ersatz hat sich noch nicht durchgesetzt.

Kind: Neben der Ziegenmilch sind Alternativen aus Hafer und Mandeln für Kinder geeignet.

Kaffee: Mandel- und Hafermilch lassen sich für den Kaffee sogar aufschäumen. Die Sojamilch hat einen neutralen Geschmack, der das intensive Aroma von Kaffeespezialitäten nicht überdeckt.

Käse: Als Ersatz für Käse aus Kuhmilch ist Ziegenmilch ideal.

Müsli: Alle fünf Alternativen eignen sich als Milch für Müsli oder Cerealien.

Joghurt: Den pflanzlichen Milchsorten fehlt die dickflüssige Konsistenz, wie man sie von Joghurt kennt. Molkereiprodukte aus Ziegenmilch kommen dem Original geschmacklich und optisch am nächsten.

Wie ist der Geschmack von Kuhmilch Alternativen?

Der Geschmack hängt von den Zutaten ab. Hafer- oder Mandelmilch hat ein nussiges Aroma. Sojamilch schmeckt neutral und ist besonders vielseitig verwendbar.

Vegane Kuhmilch Alternativen

Folgemilch oder Kindermilch als Alternative geeignet?

Alternative Produkte auf pflanzlicher Basis sind für junge Kinder ungeeignet. Ihr Nährstoffbedarf kann nur mit Kinder- oder Folgemilch gedeckt werden.

Folgemilch: Dieser Ersatz enthält Kuhmilch. Die Eiweißanteile sind jedoch höher.

Kindermilch: Kindermilch hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Kuhmilch. Sie wird Kindern ab einem Alter von einem Jahr verabreicht.

Welcher Ersatz eignet sich für den Abendbrei?

Der Abendbrei kann aus Hafer- oder Mandelmilch zubereitet werden. Die Milch wird aufgekocht, mit frischen Haferflocken vermengt und nochmals erwärmt. Den Brei 5 bis 10 Minuten lang quellen lassen. Gelegentlich umrühren.

Mandelpaste aus dem Reformhaus dient als Süßungsmittel. Eine Mischung aus Ziegen- und Muttermilch ist eine Alternative bei Glutenunverträglichkeit. Die Haferflocken werden durch glutenfreies Getreide wie Hirse ersetzt.

Tobias Bantle
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