Ernährungsexperten sind sich einig, dass Staudensellerie gesund ist. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, welche die Gesundheit fördern. Die Sellerie kann bei verschiedenen Krankheiten helfen.
Ist Staudensellerie gesund oder ungesund?
Auf Basis der untenstehenden Kriterien bewerten wir Staudensellerie als gesund. Das Gemüse ist fett- und zuckerarm und kann in jeder Küche verwendet werden.
Grad der Verarbeitung: Minimal verarbeitet
Offizieller Nova Score: 1
Offizieller Nutri Score: Nicht bekannt
Kalorien pro 100 g: 15
g Zucker pro 100 g: 1,5 g
Ballaststoffe pro 100 g: 2 g
Ohne Palmöl: Ja
Vegetarisch: Ja
Vegan: Ja
Halal: Ja
Enthaltene Vitamine & Mineralien: Als Powergemüse ist Staudensellerie gesund, denn es enthält viele Vitamine und Nährstoffe, welche die Gesundheit fördern. Dazu zählen Vitamin A, Beta-Carotin, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Niacin, Folat, Pantothensäure, Vitamin C und Vitamin E. Die Mineralstoffe sind Kalium, Natrium, Chlorid, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod und Zink.
Nährstoffe
| Nährstoffe pro 100g essbarer Anteil | Gehalt | Einheit |
|---|---|---|
| Energie Kilojoule | 61 | kJ |
| Energie Kalorien | 15 | kcal |
| Fett total | 0,1 | g |
| Fettsäuren gesättigt | Sp. | g |
| Fettsäuren einfach ungesättigt | Sp. | g |
| Fettsäuren mehrfach ungesättigt | Sp. | g |
| Cholesterin | 0 | mg |
| Kohlenhydrate_verfügbar | 1,5 | g |
| Zucker | 1,5 | g |
| Stärke | 0 | g |
| Balaststoffe | 2 | g |
| Protein | 0,9 | g |
| Salz NaCl | 0,3 | g |
| Alkohol | 0 | g |
| Wasser | 94,4 | g |
Mikro-Nährstoffe
| Nährstoffe pro 100g essbarer Anteil | Gehalt | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin-A Aktivität RE | 27 | µgRE |
| Vitamin-A Aktivität RAE | 13 | µgRE |
| Retinol | 0 | µg |
| Betacarotin Aktivität | 162 | µgBCE |
| Betacarotin | 162 | µg |
| Vitamin-B1 Thiamin | 0,03 | mg |
| Vitamin-B2 Riboflavin | 0,04 | mg |
| Vitamin-B6 Pyridoxin | 0,07 | mg |
| Vitamin-B12 Cobalamin | 0 | µg |
| Niacin | 0,4 | mg |
| Folat | 18 | µg |
| Pantothensäure | 0,29 | mg |
| Vitamin-C Ascorbinsäure | 10,3 | mg |
| Vitamin-D Calciferol | 0 | µg |
| Vitamin-E Aktivität | 0,2 | mgATE |
| Kalium K | 310 | mg |
| Natrium Na | 110 | mg |
| Chlorid Cl | 130 | mg |
| Calcium Ca | 52 | mg |
| Magnesium Mg | 14 | mg |
| Phosphor P | 32 | mg |
| Eisen Fe | 0,5 | mg |
| Jod I | 1 | µg |
| Zink Zn | 0,1 | mg |
Wie gesund ist Staudensellerie laut NOVA und Nutri-Score?
Die Frage, wie gesund ist Staudensellerie, kann ein Blick auf NOVA und Nutri-Score helfen. NOVA stuft das Gemüse mit einer 1 als gesund ein, da es kaum verarbeitet ist.
Laut Nutri-Score müsste die Staudensellerie gesund sein, dennoch gibt es keinen offiziellen Nutri-Score.
Gesundheit: Wie genau wirkt sich Stangensellerie auf den Körper aus?
Wegen seiner vielen Nährstoffe ist Staudensellerie gesund. Das Gemüse unterstützt die Verdauung und lindert Verstopfungen. Zudem enthält die Staudensellerie Flavonoide und Polyphenole, die sich entzündungshemmend auf den Körper auswirken. Weiterhin enthält sie Phthalide, die dabei helfen können, das Cholesterin im Körper zu senken. Außerdem sind viele Antioxidantien enthalten, die das Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte verbessern.
Ist Staudensellerie mit ihren Vitaminen auch roh gesund?
Gesundheitsbewusste Personen fragen sich häufig, wie gesund ist Staudensellerie, wenn sie roh ist? Tatsächlich ist rohe Staudensellerie gesund. Denn das Kochen zerstört viele Vitamine, die für die Gesundheit wichtig sind.
Kann zu viel Staudensellerie schädlich sein?
Obwohl Staudensellerie sehr gesund ist, kann eine zu hohe Menge in einigen Fällen tatsächlich schädlich sein. Das Gemüse enthält viel Oxalsäure, das bei hohem Konsum zu Nierensteinen führen kann. Zudem ist es möglich, dass die Sellerie Allergien auslöst.
Wie gesund ist Staudensellerie Suppe, Staudensellerie Saft, Staudensellerie Smoothie, gekochte Staudensellerie und die Blätter der Staudensellerie?
- Staudensellerie Suppe: Eine Suppe aus Staudensellerie kann aufgrund vieler Vitamine und Mineralstoffe eine gesunde Wahl sein. Sie ist gut während der kalten Jahreszeit und bei Magenbeschwerden, sollte jedoch keine künstlichen Zusatzstoffe und wenig Salz enthalten.
- Staudensellerie Saft: Staudensellerie Saft ist sehr gesund, da er viele wichtige Nährstoffe und Mineralien enthält. Jedoch ist auch viel Salz enthalten, daher ist ein täglicher Konsum nicht zu empfehlen.
- Staudensellerie Smoothie: Staudensellerie Smoothies können sehr gesund sein, da die Sellerie reich an Vitaminen und Nährstoffen ist. Allerdings kommt es darauf an, mit welchen weiteren Zutaten sie gemischt wird.
- Gekochte Staudensellerie: Gekochte Sellerie ist gesund und nährstoffreich, allerdings wird durch das Kochen das Gehalt an einigen Mineralien und Vitaminen reduziert. Das Kochen hat jedoch den Vorteil, dass die enthaltenen Antioxidantien besser vom Körper aufgenommen werden können.
- Staudensellerie Blätter: Staudensellerie Blätter enthalten viele Nährstoffe und helfen bei Entzündungen. Sie können in Salaten, Suppen und Smoothies verwendet werden.
Wo findet man gesunde Rezepte mit Staudensellerie?
Heutzutage gibt es viele Seiten im Internet, die gesunde Rezepte mit Staudensellerie veröffentlichen. Dazu zählen Ernährungs- und Fitnessseiten wie Eat Smarter, Chefkoch.de, Springlane und Fit for Fun.
Welche Nebenwirkungen kann Staudensellerie haben?
Staudensellerie kann, wie andere Sorten auch, Allergien mit Juckreiz, Schwellungen und Rötungen auslösen. Zudem kann es zu Nierensteinen und Kreislaufproblemen führen. Der hohe Salzgehalt kann Bluthochdruck auslösen.
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