Paleo Brot backen | Der Selbstversuch

Paleo Brot backen wird immer beliebter und inzwischen gibt es einige Anbieter die eine Brotbackmischung auf dem Markt haben. Ich habe mich letzes Wochenende in die Küche gestellt und Paleo Brot Backen DocLugandiePaleo Brot Backmischung von DocLugan ausprobiert. Es gibt auch viele Paleo Brot Rezepte die komplett ohne Backmischung auskommen aber ich wollte es mir nicht unnötig schwer machen und bei den ersten Versuchen, kann eine Backmischung nicht schaden. Vorweg kann ich sagen, dass es wirklich sehr einfach war und man, auch ohne große Erfahrungen im Backen, hier fast nichts falsch machen kann. Nach ca 10 Minuten Arbeit in der Küche und weiteren 45 Minuten im Ofen war mein Brot fertig und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Hier klicken für mehr einfache und schnelle Fitness Rezepte

Paleo Brot backen mit der DocLugan Backmischung

Außer der Paleo Brot Backmischung, der beigefügten Bio Hefe und Wasser braucht man keine weiteren Zutaten. Mir wurde die Backmischung von einem Kumpel empfohlen der damit sehr zufrieden war.

Paleo Brot Rezept – Schritt 1:

Ich habe einfach alles in eine Schüssel getan und mit einem Handrührgerät vermischt. So sieht das ganze ohne Wasser aus:

Paleo Brot backen 601

Paleo Brot Rezept – Schritt 2:

Nachdem ich 500ml Wasser zur Backmischung hinzu gegeben habe und ca. 2 Minuten gerührt, sah der Teig noch sehr wässrig aus und ich habe mir schon sorgen gemacht, dass ich zu viel Wasser genommen hatte. Nachdem ich den Teig eine Stunde abgedeckt, stehen gelassen habe ist die Masse jedoch fester geworden und sah so aus:

Paleo Brot Backmischung

 

Paleo Brot Rezept – Schritt 3

Im nächsten Schritt habe ich die Masse wie auf dem Rezept, welches auf dem Etikett der Backmischung angegeben war, in eine Backform gegeben. Die Masse hatte einen etwas eigenartigen Geruch und ich hoffte, dass sich dieser nach dem backen verflüchtigen würde. Die Backform habe ich mit Butter eingerieben damit sich das Paleo Brot später leichter von der Backform löst.

Shirt
Shirt

Paleo Brot Backmischung Rezept

 

Paleo Brot Rezept – Schritt 4:

Den Ofen habe ich 10 Minuten auf 200° vorgeheizt und dann das Brot für genau 45 Minuten auf Unter/Oberhitze gebacken. Das Ergebnis sehr Ihr hier:

Paleo Brot Rezept

Fazit: Absolut lecker und empfehlenswert. Der seltsame Geruch der frischen Backmischung hat sich verflüchtigt und das Paleobrot schmeckte relativ neutral, wie Brot eben so schmeckt. Als Brotaufstrich habe ich Cashew Butter von Myprotein verwendet (Hier kaufen). Ich werde es sicher noch einmal backen und werde erstmal davon absehen mein Paleo Brot ohne Backmischung zu machen.

Rezept Paleo Brot backen

Die Nährwertangaben der DocLugan Backmischung sehen so aus:

Nährwertangaben je 100g:

  • Kalorien: 86 kcal
  • Fett: 0,1 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
  • Kohlenhydrate: 11,8 g; davon Zucker: 1,9 g
  • Ballaststoffe: 2,7 g
  • Protein: 10 g
Wer sich das Paleo Brot Rezept auf dem Etikett nochmal genau ansehen möchte, kann auf dieses Bild klicken:

Paleo Brot Backmischung

 

Paleobrot Doclugan BackmischungMarke: DocLugan

Preis: ca. 17,50€ (3x325g)

Hier bei Amazon bestellen

 

 

 

 

………………

Folgende Fitness Blog Beiträge könnten dich auch interessieren: